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近日，为进一步拧紧肉品安全“发条”，雨花区作为长沙市肉品供应桥头堡，从生猪饲养、调运、屠宰及上市销售等环节严把安全关口，守护群众“肉盘子”安全。

严执法、强主体。3月22日，雨花区农业农村局联合长沙市农业综合执法局开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，深入湖南红星盛业食品股份有限公司开展突击检查，要求企业及经营主体从严遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》《生猪屠宰质量管理规范》《生猪屠宰检疫管理办法》等法律法规。同时，春节以来严厉打击屠宰病死猪、注水注药和私屠滥宰等违法违规行为，防止未经检疫检验或检疫检验不合格家畜产品流入市场，督促生猪屠宰企业100%落实购销台账制度、“两证两章”猪肉安全管理制度，坚决杜绝不合格肉品进入市场。

严履职、强检疫。严格按照上级要求落实官方兽医派驻制度，并按照国家规定要求开展检疫。2024年以来，共开展生猪屠宰同步检疫196575头，处理病死猪81头，瘦肉精抽检10779份，非瘟抽检3595批次，肉牛屠宰同步检疫3170头，瘦肉精抽检610份，肉羊屠宰4941头，瘦肉精247份。建立官方兽医安全生产巡查制度，对屠宰企业安全生产进行日巡查、周排查、月检查，确保企业稳产保供职能发挥。

严出栏、强源头。镇村两级联合村级防疫员对畜禽养殖工作管控，对辖区内养殖场（户）进行全面排查建档，确保畜禽粪污资源化利用符合环保要求，今年来，共出动250余人次，排查养殖场（户）200余个次。严格畜禽出栏产地检疫，确保肉品源头安全。

严监管、强流通。加强对生猪调运车辆监管，严格要求贩运主体根据农业农村部相关规定做好防渗、防漏、消毒及备案管理，详细了解畜禽屠宰监管对象基本情况、资质信息、设施信息、设备信息、产品信息、人员信息等情况，建立畜禽屠宰企业电子档案。严把入场查验关、非洲猪瘟自检关、肉品品质检验关、同步检疫关、无害化处理关、出场关等六个关口，保证广大市民的食肉安全，确保农业高质量发展。